長年愛されてきた味わいの特徴は、取り扱っている国産の鶏にもこだわりながらシンプルかつ深みのある味付けです。炭火焼きという料理は、素材の味わいを最大限に引き出すことが大切だと考えているために、塩や胡椒をブレンドしたオリジナル調味料のみを使用しています。しかし、今の味にたどり着くまでには何十種類もの塩を試しました。素材にも相性があるため、素材の持つ旨味を引き立てるために、高品質の調味料を求めて試行錯誤しました。同様に、胡椒も何度も試し、オリジナルのブレンドを作り出しました。これらの調味料は、炭火焼きにおける味わいを深化させ、お客様にご満足いただける一皿を提供するための秘訣と言えます。

また、食材にこだわった炭火焼きの味わいを通じて、全国にもその素晴らしさをお伝えしたいと考え、便利な通販サービスをご提供しております。お客様にもっと手軽にお店の味を楽しんでいただけるように、通販サービスをご利用いただくことによって、こだわりの焼鳥の美味しさをご家庭でもお楽しみいただけます。鶏一匹一匹の健康を第一に考えながら大切に育て、一つひとつを心を込めて丁寧に焼き上げております。食材と調味料に対する情熱をもって、炭火の真髄を追求し続けてまいりますので、ご興味がございましたらぜひお気軽にご注文ください。

一品一品の焼鳥をご提供するにあたってのこだわりとして、鶏の飼育から料理までの全てにおいて、品質と健康を追求することにあります。そのために、天草大王という特別な鶏種を取り扱っています。天草大王とは、特定のJAS（日本農林規格）に基づいて飼育されている地鶏の一種です。天草大王は、規格の基本となる厳格な基準に基づいて飼育され、規格の基本を十分に満たしています。鶏肉は、これらの基準に基づいて育てられており、その結果、高品質の鶏肉をご提供しております。

この特別な鶏肉を最も美味しく引き立てる調理法の一つである、こだわりの炭火焼きをご提供しています。さらに、炭火でじっくり焼き上げた鶏のネット販売も行っておりますので、オンラインでもご購入いただけます。ご自宅で贅沢な炭火焼きを楽しむ機会をご提供しており、新鮮な鶏肉を全国各地にお届けしておりますので、お気軽にご注文ください。健康と品質に対する細やかな配慮と情熱をもって、最高の味わいをお届けいたします。